VOTRE SEMINAIRE COMPREND :

* Le voyage PARIS - BIARRITZ allez-retour sur vol régulié AIR FRANCE.
* Les Transferts stipulés au programme en voiture avec chauffeur.
* L'hébergement dans un hôtel de luxe avec vue sur mer (5 étoiles) en chambre twin à partager.
* Les préstations de restauration décritent au programme.
* Les activitées stipulés au programme :
        - Démonstration et ignitiation à la pelote basque à main nue.
        - Rencontre avec le Chef de cuisine Paul Dubertrand.
        - Ateliers cuisine et gastronomie Basque.
        - Animation ludique et participative.
        - Soin de Thalassothérapie.
        - Randonnée en Quad en plein cœur de la nature basque.
        - Raid nautique en Zodiac Hurricane et raid en Jet Ski.
        - Visite du Musée Guggenheim.
        - Parcours animé dans la vieille ville de San Sébastian.

* mise à votre disposition d'un salon privé pour une journée de travail avec pause permanente.
* La présence et l'encadrement de l'équipe GRP International.

PROGRAMME :

JOUR 1 :

Convocation à l'aéroport de Paris Orly, Aérogare W.
Enregistrement et formalités de douane au comptoir du vol Air France.   Embarquement et décollage à bord du vol à destination de Biarritz. Rafraichissement et collation servis à bord.  

Arrivée à l’aéroport de Biarritz Parme Transfert au Grand Hôtel de Saint Jean de Luz de catégorie 4 étoiles.

Installation en chambre double ou single avec vue sur mer.
Accueil au Grand Hôtel de Saint Jean de Luz, magnifique établissement de 1909, situé en bord de mer et qui rappelle la grandeur de la belle époque des bains de mer.

Sa façade et son architecture imposent ce palais dont le restaurant gastronomique reste l’un de ses joyaux. La cuisine revisite les traditions du terroir basque en offrant un menu naviguant entre terre et mer.

Diner au Restaurant « Le Café de Paris », un des restaurants de l’Hôtel du Café de Paris.
Ce restaurant se met au diapason de l'exceptionnelle qualité du lieu en proposant une cuisine riche et savoureuse, où le chef fait la part belle aux produits de l'océan tout proche.


JOUR 2:

Programme Hommes :

09h00 - Petit Déjeuner à l’hôtel

09h30 - Accueil dans un salon privé, mis à votre disposition pour une journée de travail. Mise en place d’une pause permanente.

12h30 - Déjeuner à la terrasse ou au restaurant de l’Hôtel selon le climat.

14h00 - Reprise des travaux dans le salon mis à votre disposition.

17h00 - Fin des travaux Rendez-vous dans le hall de l’hôtel avec l’animateur de pelote et transfert en voiture privée avec chauffeur pour le village d’Ascain.
Arrivée dans ce village typique avec sa place, son fronton, son église et son auberge.
Accueil sur le fronton ou au trinquet par les joueurs.
Présentation de la spécialité (pelote à main nue) et installation dans les gradins autour de la cancha pour assister à une démonstration de pelote basque à main nue.
Après la partie, explications et initiation avec les joueurs pour taper quelques balles.
Transfert à pied (2 mn) dans la cidrerie du village pour un apéritif tapas.
Retour au Grand Hôtel de Saint Jean de Luz


Programme Dames :

09h00 - Petit Déjeuner à l’hôtel

09h30 - Mise à disposition de votre voiture avec chauffeur.
Rencontre à l’hôtel du Chef de cuisine Paul Dubertrand pour une matinée à la découverte de la gastronomie basque.
Un passage sur les marchés typiques du Pays basque pour sélectionner les produits locaux que vous travaillerez.

Un arrêt pour déguster une ou deux spécialités puis vous gagnerez les cuisines de Paul afin de réaliser le menu basque du déjeuner. Déjeuner dégustation sur le thème de la gastronomie locale.
Vous repartirez à la maison avec les recettes et le paniers des produits indispensables à la cuisine du Sud-ouest,

15h00 - Après déjeuner, départ à la découverte d’un ateliers d’espadrilles.
Accueil par Pascale pour une démonstration suivie d’une animation ludique et participative de ronds de serviettes originaux en forme d’espadrille Retour à l’hôtel.   

17h00 - Soin de Thalassothérapie.
Face à l’océan Atlantique et dans un décor chic et raffiné baigné par la lumière du jour, vous profiterez des bienfaits de la thalassothérapie du Grand Hôtel

20h30 - Dîner 4 plats , boissons comprises au restaurant de l’Hôtel. Table inventive du jeune chef Nicolas Masse, qui a décroché sa première étoile Michelin cette année.
Il revisite avec talent les plats locaux : chipiron au jambon Pata Negra, agneau des Pyrénées en pastilla, découpe de cochon noir du Pays basque.

Nuit à votre hôtel




JOUR 3:  

08h30 - Petit Déjeuner à l’hôtel Mise à disposition d’une voiture avec chauffeur.
Transfert à l’extérieur de Saint Jean de Luz pour une randonnée Quad. Vous partirez avec une équipe d’encadrement à la découverte de l’arrière pays.
Une randonnée unique qui vous plongera en plein cœur de la nature basque, avec une vue imprenable sur la Rhune, montagne mythique des basques, et l'océan.

12h30 - Déjeuner dans une Venta animée par un duo de chanteurs basques.
Les ventas étaient de petites auberges situées sur les bords des routes espagnoles de grande circulation où les voyageurs pouvaient se restaurer.
Le nom vient du fait que l’on y vendait quelques produits.
Elles ne se trouvaient pas obligatoirement près de la frontière et celles qui existent toujours ont souvent pris le nom du village le plus proche. Avant la révolution, les basques bénéficiaient de privilèges leur permettant de commercer des deux cotés des Pyrénées en payant une taxe minime.
Cette taxe se nommait la Tabla car on déposait les marchandises sur la table.
Ce privilège a été aboli en 1841 et les douanes s’installèrent sur les cotes et la frontière.
Certaines personnes obtinrent alors une concession annuelle en bordure de frontière et y créèrent un commerce pour vendre à la clientèle française des produits aux prix espagnols.
On y servait aussi à manger et à boire.
Les ventas sont de véritables institutions dans la région et les menus sont toujours simples mais d’excellentes qualités.

Exemple de menu : Assortiment d’entrées variées Côtelettes d’agneau et pommes sautées maison Fromage et dessert

15h00 - Après déjeuner, vous partirez en voiture avec chauffeur pour une après-midi en mer à la découvert des cotes basques françaises entre Anglet, Saint Jean de Luz et Hendaye.
Vous profiterez de la beauté des paysages qui encadrent la baie.

Au programme, un raid nautique en Zodiac Hurricane ainsi qu’un raid en Jet Ski   

19h00 - Transfert à l’hôtel Maria Cristina de San Sébastien, catégorie 5 étoiles.
Installation en chambre double avec vue sur mer.
Jadis petit village baleinier, San Sébastian s’est transformée à la belle Epoque, sous l’impulsion de la royauté espagnole et de l’aristocratie européenne en une superbe station balnéaire concurrente de Biarritz.
De ce riche passé reste une admirable architecture et une ambiance très spéciale.
La ville n’a rien perdu de ses racines basques.
Dans le cœur historique de Saint-Sébastien et surplombant la rivière Urumea, l’hôtel Maria Cristina, entouré de jardins et de promenades, se situe à quelques minutes des plages de sable blanc.
Depuis 1912, l’hôtel inauguré par la reine Maria Cristina est la figure emblématique de San Sébastian et se situe à quelques pas des magnifiques rues piétonnes de la Parte Vieja, de la célèbre plage de la Concha et du Palais des Congrès « Kursaal ».

20h30 - Transfert au restaurant Akelare. 
« Pour pouvoir créer, il faut travailler à partir des meilleurs produits, aborder chaque plat avec l’audace d’un jeune chef, l’expérience d’un homme mature et la sagesse de l’ancien ».

La personnalité de Pedro Subijana Reza, sa recherche d’un « toujours mieux » et ses constantes remises en question ont fait de lui un des ambassadeurs de la nouvelle cuisine basque espagnoles.

Des recettes traditionnelles auxquelles il ajoute toujours son «étincelle», à l’image du faux risotto de légumes, jaune d’œuf à la betterave, ou de son « autre tarte aux pommes » en dessert.
Autant de douceurs qui se dégustent face à l’immensité de l’Atlantique, à cinq minutes du centre de Saint-Sébastien.

Retour à votre hôtel
Nuit à votre hôtel

JOUR 4 :  

08h30 - Petit Déjeuner à l’hôtel ou dans votre chambre Mise à disposition d’une voiture avec chauffeur.

Activité au choix :
Matinée en mer vous permettant de partir à la découverte des cotes basques espagnoles.
Mise à disposition du Zodiac Hurricane pour longer les cotes espagnoles et admirer de la mer les paysages typiques de la région.

Visite du Musée Guggenheim : Part importante du plan de relance économique du Pays basque, le musée Guggenheim en assure le dynamisme culturel et touristique, grâce au travail commencé en 1991 et fourni main dans la main par les administrations basques et la Solomon R. Guggenheim Foundation.
Ces deux institutions se sont complétées au niveau politique, financier et culturel, la fondation apportant au musée nombre de ses collections qui permettent les expositions exceptionnelles qui y ont lieu. La construction du musée commence en 1993, sur les plans de Frank O. Gehry.
L'inauguration, le 3 octobre 1997, est fêtée par une série d'événements culturels avant son ouverture au public le 19 octobre, qui se presse à ses portes puisque pas moins d'un million trois cent mille visiteurs s'y rendent en moins d'un an.
L'objectif du musée est l'ouverture à l'art contemporain et moderne, à l'architecture, ainsi qu'à l'art et la culture visuelle du XXe et du XXIe siècle.




13h00 - Parcours dans la vieille ville de San Sébastian à la découverte des bars Tapas.

Visite guidée de la ville, en alternant poteo (apéritif) et visite : des Pintxos au Tximiri, du Txakuli au Joko Garbi… les bodegas n’auront plus de secrets pour vous.
Vous passerez par le Casco Viejo puis par la Place de la Constitution, située dans la parte vieja (vielle ville) avec ses ruelles étroites et son église Santa Maria del Coro (XVIII ème siècle).

13h30 - Déjeuner typique à la cidrerie Artza  

15h00 - Après midi libre :
Spa pour les dames / baignade

Départ en voiture avec chauffeur, vers l’aéroport de Biarritz Parme